Ubój z konieczności zwierząt gospodarskich kopytnych poza rzeźnią dotyczy sytuacji, gdy zdrowe zwierzę, np. świnia, owca, koza, krowa, czy koń, ulegnie wypadkowi, np. złamie kończynę, kręgosłup, lub też ulegnie innemu urazowi, który uniemożliwia mu naturalne poruszanie się i tym samym transport do rzeźni. W takiej sytuacji istnieje możliwość uratowania wartości rzeźnej zwierzęcia.
Co należy zrobić, gdy zdrowe zwierzę ulegnie wypadkowi?
W pierwszej kolejności należy jak najszybciej wezwać lekarza weterynarii zajmującego się leczeniem zwierząt gospodarskich, który stwierdzi czy zwierzę powinno być leczone, poddane ubojowi z konieczności, czy też uśmiercone.
Co należy zrobić, jeżeli wezwany lekarz weterynarii stwierdzi, że zwierzę może być poddane ubojowi z konieczności?
- Należy skontaktować się z najbliższą rzeźnią celem ustalenia, czy istnieje możliwość przyjęcia tuszy i narządów wewnętrznych zwierzęcia poddanego ubojowi z konieczności - tusza zwierzęcia wraz z przynależnymi do niej narządami wewnętrznymi musi być przewieziona do rzeźni, gdzie urzędowy lekarz weterynarii dokona badania poubojowego i wyda ocenę przydatności mięsa do spożycia przez ludzi. Wydanie takiej oceny jest warunkiem koniecznym wprowadzenia mięsa na rynek, tj. oferowania do sprzedaży i tym samym uratowania wartości rzeźnej zwierzęcia.
- Należy poddać zwierzę ubojowi z konieczności.
Kto może dokonać uboju z konieczności?
Ubój z konieczności powinien być dokonany przez osoby posiadające odpowiednie kwalifikacje, tj. takie same jak w przypadku uboju zwierząt w rzeźni.
W jaki sposób i w jakich warunkach powinien odbyć się ubój z konieczności?
W przypadku uboju zwierząt z konieczności poza rzeźnią posiadacz zwierząt jest zobowiązany do podjęcia wszelkich koniecznych działań, aby jak najszybciej dokonać uboju zwierzęcia, w tym dołożyć starań, aby podczas uboju i działań z nim związanych oszczędzić zwierzętom wszelkiego niepotrzebnego bólu, niepokoju i cierpienia.
Należy spełnić wymagania dotyczące ochrony zwierząt podczas uboju. Zwierzę powinno być ogłuszone i wykrwawione zgodnie z przepisami określonymi w rozporządzeniu Rady nr 1099/2009 przez osobę posiadającą odpowiednie kwalifikacje.
Po uboju tusza powinna być wykrwawiona. W miejscu dokonania uboju można również, pod nadzorem wezwanego lekarza weterynarii, usunąć z tuszy żołądek oraz jelita zwierzęcia. Usunięte narządy należy oznakować (w sposób umożliwiający ich identyfikację z daną tuszą) i wraz z tuszą przewieźć do rzeźni.
Jakie dokumenty muszą być dostarczone do rzeźni wraz z tuszą i narządami wewnętrznymi zwierzęcia?
Do rzeźni wraz z tuszą i narządami wewnętrznymi zwierzęcia muszą być dostarczone następujące dokumenty:
- oświadczenie rolnika - stwierdzające tożsamość zwierzęcia oraz zawierające informacje na temat weterynaryjnych produktów leczniczych lub innych środków, jakie podawano zwierzęciu lub wobec niego stosowano, z wyszczególnieniem dat podawania i okresów karencji;
- zaświadczenie lekarza weterynarii - stwierdzające korzystny wynik badania przedubojowego, datę i czas przeprowadzenia tego badania, przyczynę dokonania uboju z konieczności oraz informację na temat leczenia, jakiemu poddane było to zwierzę.
W jakich warunkach tusza wraz z narządami wewnętrznymi zwierzęcia powinna być przewieziona do rzeźni?
Tusza zwierzęcia wraz z przynależnymi do niej narządami wewnętrznymi powinna być przewieziona do rzeźni w warunkach higienicznych i najszybciej jak to możliwe. Jeżeli transport potrwa dłużej niż 2 godziny od chwili dokonania uboju zwierzęcia, należy zapewnić warunki chłodnicze dla przewożonej tuszy i narządów wewnętrznych. W przypadku, gdy warunki klimatyczne na to pozwolą, nie ma konieczności poddawania chłodzeniu tusz i narządów wewnętrznych.
Co się stanie jeśli lekarz weterynarii uzna, że nie może być przeprowadzony ubój z konieczności?
Lekarz weterynarii może stwierdzić, że zwierzę powinno być leczone, albo uśmiercone. W przypadku gdy podjęta jest decyzja o uśmierceniu zwierzęcia, to:
- uśmiercanie przeprowadza lekarz weterynarii przez podanie środka usypiającego,
- tusza może być
- poddana utylizacji lub
- za zgodą urzędowego lekarza weterynarii przeznaczona do skarmiania mięsożernych zwierząt futerkowych (jeżeli chce się uzyskać taką zgodę, należy skontaktować się z powiatowym lekarzem weterynarii).
Ponadto, w przypadku zdrowych zwierząt kopytnych, które uległy wypadkowi, takich jak świnia, owca, koza lub cielę do 6 miesiąca życia, możliwe jest przeprowadzenie uboju zwierzęcia w celu pozyskania mięsa na własne potrzeby. Przy przeprowadzaniu takiego uboju nie jest konieczna obecność lekarza weterynarii, niemniej jednak pozyskane mięso nie może być oferowane do sprzedaży.
Co należy zrobić, jeśli nie znajdzie się rzeźni, która zgodziłaby się na przyjęcie tuszy wraz z narządami wewnętrznymi zwierzęcia poddanego ubojowi z konieczności?
W tej sytuacji rolnik może zdecydować się na leczenie zwierzęcia, uśmiercenie go bądź przeprowadzenie uboju w celu pozyskania mięsa na własne potrzeby. Jeśli nastąpi śmierć zwierzęcia, zwłoki należy poddać utylizacji, w tym przypadku koszty utylizacji pokrywa Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.
Czy w każdym przypadku prawidłowo przeprowadzonego uboju z konieczności można zagwarantować, że zostanie uratowana wartość rzeźna zwierzęcia?
Mięso pozyskane ze zwierzęcia poddanego ubojowi z konieczności, w każdym przypadku poddawane jest badaniu poubojowemu przeprowadzonemu przez urzędowego lekarza weterynarii w rzeźni. Badanie to ma na celu dokonanie oceny, czy mięso jest zdatne, czy też niezdatne do spożycia przez ludzi, zanim zostanie wprowadzone na rynek.
Wartość rzeźna zwierzęcia zostanie uratowana w przypadku, gdy tusza zostanie oceniona jako zdatna do spożycia przez ludzi.
Natomiast gdy tusza zostanie oceniona jako niezdatna do spożycia przez ludzi, poddawana jest utylizacji (kto ponosi koszt utylizacji zależy od umowy jaka została zawarta pomiędzy rolnikiem a podmiotem prowadzącym rzeźnię) bądź za zgodą urzędowego lekarza weterynarii przeznaczona jest do skarmiania mięsożernych zwierząt futerkowych.
Czy w przypadku uboju z konieczności wymagane jest powiadomienie Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa?
W każdym przypadku przeprowadzenia uboju z konieczności zwierząt z gatunku bydło, owce, kozy lub świnie, konieczne jest powiadomienie o tym zdarzeniu Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. Należy pamiętać, że ubój bydła, owcy, świni lub kozy należy zgłosić w terminie 7 dni.
Natomiast na terenach objętych restrykcjami w związku z afrykańskim pomorem świń termin na przekazanie informacji wynosi 2 dni w przypadku uboju z konieczności świń.
Wykaz rzeźni przyjmujących zwierzęta po uboju z konieczności poza rzeźnią |
|||||
Lp. | Wet. Nr Ident. | Nazwa zakładu | Adres zakładu | Gatunki zwierząt poddanych ubojowi | Uwagi |
1 | 02133801 | Ubojnia Zwierząt Rzeźnych Leszek Gregorczuk | ul. Wrocławska 63, 56-321 Bukowice | B,P | |
2 | 04010203 | "ANEZ" Zakład Masarsko-Ubojowo-Handlowy, Ryszard Butlewski - Grażyna Butlewska, Spółka Jawna |
87-731 Waganiec Waganiec 20 |
B, P | ubój usługowy, po uzgodnieniu telefonicznym, bez świadczenia usługi transportowej, zakład nie zagospodarowuje mięsa ze sztuk poddanych ubojowi z konieczności |
3 | 04010205 | Zakład Rzeźniczo- Wędliniarski Krzysztof Kotrych |
87-731 Waganiec Śliwkowo 7 |
P | ubój usługowy, po uzgodnieniu telefonicznym, bez świadczenia usługi transportowej, zakład nie zagospodarowuje mięsa ze sztuk poddanych ubojowi z konieczności |
4 | 04060106 | ANPOL Ubojnia Bydła i Trzody Roman Aniołkowski |
86-318 Rogóźno Szembruk 43 |
P, B | |
5 | 04070205 | KOM - ROL Kobylniki Sp. z o.o. | 88-150 Kruszwica Rożniaty 11 |
P, B | ubój z konieczności możliwy tylko we własnym gospodarstwie podmiotu KOM-ROL Kobylniki Sp. z o.o. |
6 | 04160204 | Zakład Skupu Przetwórstwa Trzody Bydła i Dziczyzny "Myśliwiec" | 89-530 Śliwice ul. Os. Młodych 11 |
P, B | |
7 | 04190208 | Morawscy sp. z o.o. Grochowiska Księże 24b Zakład Mięsny |
88-420 Rogowo Grochowiska Księże 20 |
B,P | |
8 | 06190102 | Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe „Gramar” Sp. z o. o. |
22-200 Włodawa ul. Przemysłowa 6 |
B,P | po uzgodnieniu z kierownictwem zakładu |
9 | 08040202 | Rolnicza Spółdzielnia Produkcyjna "Przyszłość" | 67-124 Nowe Miasteczko, Rejów 39 |
P, B | |
10 | 08053601 | RSP "Nowa Wieś" | 69-100 Słubice Golice ul. Wodna 1 |
B | |
11 | 08110202 | Zakład Masarski "Tomaszek" Zygmunt Tomaszewski | 68-200 Żary ul. Strażacka 7 |
P, B, O, C | |
12 | 10063803 | Skup i Ubój Bydła, Sprzedaż Mięsa MIT-POL s.c. Benedykt Świątek, Andrzej Adamczyk | 95-030 Rzgów Tadzin 2 | B | |
13 | 10210101 | Przedsiębiorstwo Handlowo-Usługowe JARBET Płuciennik Sp. .J. | 95-060 Brzeziny Jaroszki 25 | P, B | |
14 | 10613801 | Zakład Mięsny PIEMONTES Leszek Gamoń | 93-326 Łódź ul. Bronisin 108 | B | |
15 | 10210209 | ZAKŁAD PRZETWÓRSTWA MIĘSNEGO "RZEŹNIK" Przemysław Paszkowski | 95-047 Jeżów ul. Sobiewskiego 15 | P, B | |
16 | 10103827 | Zakład Mięsny "Raków" Sp.j. S. Lemański, D. Kiełbasa |
97-310 Raków Duży Raków Duzy, ul. Główna 2 |
P,B | |
17 | 10110204 | Ubojnia Zwierząt Rzeźnych i Rozbiór " KARMAT" Andrzej Krajewski | Praga 83, 99-200 Poddębice | B | |
18 | 10140101 | AGAT Marciniak Sp.J. | Sędzimirowice 16, 98-235 Błaszki | P,B | |
19 | 10183803 | Ryszard Walczak - UBOJNIA ZWIERZĄT RZEŹNYCH SKUP I SPRZEDAŻ EKSPORT - IMPORT | 98-405 Galewice, ul. M. Konopnickiej 48 | B | |
20 | 10153801 | Frączkiewicz Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Spółka Komandytowa 00-195 Warszawa ul. Zygmunta Słomińskiego 15/8 |
96-115 Nowy Kawęczyn Suliszew 61 |
B,P,O,C | |
21 | 10153802 | "KOLARY" s.c. Waldemar Kolary, Justyna Markus | 96-127 Lipce Reymontowskie, Ul. Wiosenna 28 |
B,P,O,C | |
22 | 10163801 | Ubojnia i Hurtownia Mięsa | 97-221 Rokiciny Łaznowska Wola ul. Południowa 120 |
B | |
23 | 10160235 | F.P.H. "Karczewski" | 97-225 Ujazd Łominy 12 |
P | |
24 | 10200123 | "Kryszpol" Sp. J. B.M.S.Krysztofiak Zakład Mięsny | Ignacew Podleśny 1, 95-045 Parzęczew |
B | |
25 | 12010105 | Skup i Ubój, Józef Matlęga | 32-724 Lipnica Murowana, Lipnica Dolna 203 |
P, B, O, C | |
26 | 12050101 | Konrad Krupczak "Dankon" |
38-307 Sękowa, Ropica Górna działka nr 417/6 |
B, O, C | |
27 | 12070201 | Przedsiębiorstwo Wielobranżowe "Laskopol" Halina Dudek, Roman Dudek Spółka jawna | 34-600 Limanowa ul. Tarnowska 8C |
B, P | |
28 | 12090201 | Wędzonka Sp. z o.o. Spółka Komandytowa |
32-400 Myślenice ul. Słowackiego 100 |
B, P | |
29 | 12103801 | Firma Handlowo-Usługowa "MIPOL" Sp. j. P. Mikulec, M. J. B. Plata | 33-340 Stary Sącz Moszczenica Wyzna 72 |
B | |
30 | 12110201 | P.P.H.U. BIELA Stanisław Biela | 34-407 Ciche Stare Bystre 370a |
B, P, O | tylko z terenu powiatu nowotarskiego i tatarzańskiego |
31 | 12180103 | ,,Adam Bąk-Wieprz" Sp. z o.o. | 34-122 Wieprz 193b | P, B, O, C | |
32 | 14113804 | Ubojnia Zwierząt S.C Grzegorz Krzysztof Wojniłowicz Robert Jerzy Wojniłowicz | 06-210 Płoniawy-Bramura Nowe Płoniawy 10A |
B, C, O | |
33 | 14120101 | ZAKŁAD MIĘSNY "DOBRE" | 05-307 Dobre Świdrów 13A |
B | |
34 | 14123801 | CHOBOT MEAT Jan Ludwiniak | 05-074 Halinów Chobot 15 |
B | Dodatkowo podmiot zarejestrowany do prowadzenia działalności w zakresie obrotu i pośrednictwa |
35 | 14143803 | Ubój Zwierząt - Rzeźnia Cezary Słonczewski | 05-190 Nasielsk Pianowo Bargły 3 |
B | |
36 | 14170213 | Skup Żywca i Sprzedaż Półtusz, Handel Mięsem i Wyrobami Mięsnymi Marek Mazek | 05-340 Kołbiel Lubice 63 |
B, P,O, C | |
37 | 14200106 | CEZAN Zakład Uboju Bydła Rzeźnego Cezary Wiśniewski | 09-140 Raciąż ul. Rzeźniana 5 |
B | |
38 | 14240101 | UBOJNIA ''ZARĘBA'' BARBARA ZARĘBA | 06-120 Winnica Skórznice 32 |
B | |
39 | 14260112 | Zakłady Mięsne - Mokobody Sp. z o.o. | Mokobody ul. Zielona 4, 08-124 Mokobody | B | |
40 | 14293803 | UBÓJ, HANDEL ARTYKUŁAMI MIĘSNYMI Euzebia i Ryszard Onyśk SPÓŁKA JAWNA | 08-304 Jabłonna Lacka Dzierzby Włościańskie 45 |
B, S | |
41 | 14350206 | Zakłady Mięsne SOMIANKA Andrzej Ruciński | 07-203 Somianka Somianka 88 |
P | |
42 | 14353802 | PPHU BARTEK Ubojnia Zwierząt S.J. W.Bartosiak, R.Nasiadko | 07-203 Somianka Wólka Somiankowska 11 |
B | |
43 | 18020204 | Zakład Uboju Skupu i Przetwórstwa Mięsnego Marcelina i Jan Wacławscy Sp. J. | 36-200 Brzozów ul. Poniatowskiego 7 |
P | Z terenu powiatu brzozowskiego |
44 | 18150201 | Zakład Przetwórstwa Mięsnego H.i A. Paśko Sp. J. | 39-100 Ropczyce ul. Masarska 7 |
P | Z terenu powiatu ropczycko-sędziszowskiego |
45 | 18150202 | Przedsiebiorstwo Produkcji, Handlu i Usług "KABANOSPOL" Sp. z O.O. | 39-110 Wielopole Skrzyńskie Wielopole Skrzyńskie 641 A |
B, P | Z terenu powiatu ropczycko-sędziszowskiego |
46 | 18150206 | Gospodarstwo Rolne w Górze Ropczyckiej Sp.z O.O. | 39-120 Sędziszów Małopolski Góra Ropczycka 1 |
P | Z terenu powiatu ropczycko-sędziszowskiego |
47 | 18210201 | "Połonina-Lesko" Sp.k. - Sp. z o.o. | 38-600 Lesko ul. Przemysłowa 15 |
B (do 1 roku), O, C |
Z terenu powiatu leskiego |
48 | 20033804 | "BEEF-MAREK" Marek Zbigniew Zakrzewski Zakrzewo Zalesie 1 07-324 Szulborze Wielkie Zakład Ubojowy | 17-120 Brańsk Brzeźnica 67A |
B | |
49 | 20090102 | Przedsiębiorstwo Produkcyjno- Usługowo- Handlowe "LAIT" Urszula Sójka | 16-515 Puńsk Puńsk Wieś 17 |
B | |
50 | 20130101 | Zakłady Mięsne ,,Łuniewscy" Eugeniusz Łuniewski | 18-214 Klukowo Kostry Śmiejki 12 |
B | |
51 | 22010101 | Skup Zwierząt i Ubój Sp. C. Dorota i Zenon Golińscy |
77-130 Lipnica Sątoczno 3 |
B | |
52 | 22043801 | Skup Inwentarza Żywego, Sprzedaż Tusz Zwierzęcych Tadeusz Jankowski | 83-031 Rusocin ul. Brzozowa 16 |
B, P, O | |
53 | 22063802 | Firma Handlowo-Usługowa "RAFALEX" Rafał Wons | 83-430 Stara Kiszewa Wilcze Błota Kościerskie 27 |
P, B | |
54 | 22163801 | Rzeźnia Andrzej Parafiniuk | 82-400 Sztum ul. Polna 2 |
B | |
55 | 24010131 | P.P.U.H Sebastian Merta | 42-470 Siewierz Żelisławice ul. Zarzecze 43 |
B | |
56 | 24033801 | Przedsiębiorstwo - Produkcyjno - Handlowo - Usługowe Karol Chwastek | 43-426 Dębowiec ul. Rolnicza 19 |
B | |
57 | 24073601 | Zakład Masarski Jan Berbesz | ul. Częstochowska 16, 42-713 Kochanowice | P | |
58 | 24090201 | Zakłady Mięsne ,,JÓZAN'' Anna Kaczorowska | 42-350 Koziegłowy, Rzeniszów, ul. Zielona 21 |
B, O | |
59 | 24090106 | Ubojnia Zwierząt Rzeźnych Dariusz Machura | ul. Czarnieckiego 55a, 42-300 Myszków | B | |
60 | 24163804 | Pelon Zdzisław, Pelon Ewa "PELON ZE" s.c.Ubojnia Zwierząt Rzeźnych | 42-436 Pilica, Dzwonowice 4 |
B | Podmiot deklaruje przyjmowanie sztuk wyłacznie w godzinach pracy. Odbiór sztuk uzależniony od analizy ryzyka- a zatem podmiot nie deklaruje odbioru każdej sztuki. |
61 | 24173801 | ACCORDO Sp. z o.o. | 34-360 Milówka ul. Targowa 45 | B | |
62 | 28043801 | Zakład Przetwórstwa Mięsnego Tadeusz Kamiński | 82-335 Gronowo Elbląskie ul. Przemysłowa 11a |
B | |
63 | 28100101 | PRZEDSIĘBIORSTWO IMPORT EXPORT UBOJNIA, HANDEL KOŃMI I BYDŁEM Janusz Kozłowski | 11-731 Sorkwity, Maradki 28 | B | |
64 | 28113801 | Ubój i Sprzedaż Mięsa Andrzej Kotyla Artur Kotyla | 13-100 Nidzica Rozdroże 9 A |
P | |
65 | 30040101 | Prywatne Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe „KRAJPOL” Tomasz Krajka ul. Krobska 2 63 - 860 Pogorzela | 63-800 Gostyń Gola 62 |
B | |
66 | 30050104 | Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowe Popiół Janusz | 62-073 Ruchocice Gnin 17 |
P,B | |
67 | 30063801 | Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o.o. | 63-200 Jarocin Golina ul. Dworcowa 47 d |
B | |
68 | 30063802 | Murawscy Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Spółka komandytowa | 63-210 Żerków ul. Kolejowa 4 |
B | |
69 | 30090105 | Ubojnia Mejsner Jan | 62-640 Grzegorzew Tarnówka 55 | P,B | |
70 | 30170206 | Zakład Przetwórstwa Mięsnego Roman Binek | 63-430 Odolanów ul. Strzelecka 80 |
P | |
71 | 30233802 | Zakład Uboju Bydła i Rozbioru Tomasz Karolak | 62-404 Ciażeń ul. Słupecka 10 A |
B | |
72 | 30233803 | Zakład Mięsny Włodzimierz Kryszak | 62-404 Ciążeń ul. Wolności 11 |
B, O | |
73 | 30250205 | AMG Mariusz Gunia | 63-805 Łęka Mała Teodozewo 15 Zakład produkcyjny Brzostek 5 |
P | |
74 | 30270106 | MCKEEN-BEEF Ubojnia Sp. z o.o. 62-730 Dobra Lnne 47 | 62-730 Dobra Linne 47 |
B | |
75 | 30290103 | BEEF & PORK Sp.z o.o. Spółka komandytowa | 64 - 234 Przemęt Błotnica, ul. Spółdzielcza 5c |
P,B | |
76 | 30293802 | Blutex Sp. Z o.o. | 64 - 234 Przemęt Kaszczor ul. Brzoskwiniowa 5 |
B | |
77 | 30303801 | ZPUH ERGO Elżbieta Górska | 62-310 Pyzdry Pietrzyków 8 | B | |
78 | 32123805 | "Delicjusz" D. Wojtyla S. Podsiadło Spółka Jawna | 74-210 Przelewice, Kłodzino 65 | B | |
79 | 32140207 | Spółdzielcza Agrofirma Witkowo | 73-102 Stargard Witkowo Pierwsze ul. Papieża Jana Pawła II 16 A |
P,B | ubój tylko sztuk z własnych gospodarstw |